Bramling Cross — хмель двойного назначения. Он отлично подходит для придания горечи пиву, но также известен и своим ароматом. Брамлинг Кросс хорошо себя проявляет в темном пиве (Стауты и Портеры). Он может быть использован на любой стадии варки пива (в начале для придания горечи, в конце или на сухое охмеление для придания вкуса и аромата).
Часто аромат Брамлинг Кросс называют «Американским» благодаря пряным нотам, а также нотам черной смородины, крыжовника и лимона. При использовании этого сорта в пиве проявляется сбалансированная устойчивая горечь с фруктовым характером.
Считается, что при внесении в сусло большого количества хмеля Брамлинг Кросс пиво будет обладать богатым вкусом и ароматом фруктов. А если добавить совсем немного, то раскроются более тонкие и эксцентричные ароматы этого хмеля.
Применение: Горечь, аромат.
Стили пива: Porters, Stouts, Imperial Stout, Bitter, Pale Ales, Golden Ale, Strong Ale, Rye Ale, Holiday Ale.
Альтернативы: Whitbread Golding, Progress, East Kent Golding.