Хмель Cascade был разработан в программе МСХ США в штате Орегон и выпущен на рынок в 1972 году. Содержит низкое количество альфа-кислот и придает пиву умеренную горечь. Ценится этот сорт главным образом за ароматические свойства.
Это был первый ароматический сорт, выведенный в США. Стоит вдохнуть его аромат, как мысленно вы окажетесь за барной стойкой с кружкой ароматного Pale Ale в руке. Его классические цитрусовые, цветочные и хвойные нотки завораживают.
Это самый популярный хмель в крафтовом пивоварении.
Cascade отлично подойдет для сухого охмеления.
Применение: горечь, аромат.
Аромат: Цитрусовые, Клубника, Ежевика, Ириска, Личи
Стили пива: IPA, Pale Ale, APA, Red Ale, Amber Ale, Barley Wine, American Hefewizen, Strong Ale, Blonde Ale, Fruit Wheat, Porter, Golden Ale.
Альтернативы: Amarillo, Centennial, Ahtanum.