Chronical — серия ферментеров (26, 53, 65 л) американской компании Ss Brewing Technologies. Больше возможностей, безупречная конструкция и умеренная цена — вот чего добились конструкторы SS Brewtech! Основная стратегия Ss Brewing Technologies — адаптация профессионального пивоваренного оборудования для домашнего пивоварения.
Несомненное преимущество Chronical перед более дешевыми аналогами других производителей — качественные шаровые краны на кламповых соединениях:
Заглянув в любую крафтовую пивоварню, вы, скорее всего, увидите небольшую армию конических ферментеров из нержавейки. Ферментеры Chronical — следующая после ферментеров Brew Bucket «ступень развития» в семье емкостей для брожения Ss Brewtech, более сложная и функциональная.
Кран на дне позволяет сливать осадок, собирать дрожжи для повторного использования и сократить контакт отработавших дрожжей с пивом; позволяет проводить и первичное и вторичное сбраживание в одной емкости. Куполообразная крышка, возможность переливать пиво под давлением (до 0,1 атм), поворотный заборный патрубок, кламповые соединения, полностью разборные краны — главные характеристики Chronical.
В ферментерах Chronical воплощена главная идея специалистов Ss Brewtech — конструкция профессионального оборудования для пивоварения адаптирована для домашнего пивоварения.
*Термометр и гидрозатвор в комплект не входят.
Система FTSs продается отдельно
Сбраживание пива в ферментере Chronical можно довести до совершенства, снабдив ферментер специально созданной Системой поддержания температуры брожения (FTSs). Контроль температуры брожения — критически важное условие приготовления качественного пива.
Системы поддержания температуры брожения (FTSs и FTSs2) элегантны в своей простоте, при этом потрясающе эффективны. Главное отличие Систем: FTSs способна только охлаждать; FTSs2 способна попеременно то охлаждать, то нагревать.
Принцип работы: точный температурный контроллер постоянно отслеживает температуру брожения и реагирует на отклонения даже в 0,1°С от заданной (допустимая величина отклонения задается вручную) :
В качестве охлаждающей жидкости, прогоняемой по змеевику, может использоваться как простая вода со льдом (помещенная, желательно, в теплоизолированную емкость), так и какое-то более сложное приспособление, например гликолевый охладитель. Кроме того, ничто не мешает гнать по змеевику не холодную, а горячую воду и, тем самым, согревать сусло до нужной температуры.
См. также: