• Главная

  • Домашние пивоварни

  • Ингредиенты

  • Кеги и розлив пива

  • Кулинария

  • Оборудование

  • Самогоноварение

  • Электро-пивоварни

  • Аксессуары

    2. Ингредиенты
    3. Солодовые экстракты
    4. Солодовый экстракт Black Rock Crafted American Pale Ale (1,7 кг)

    Солодовый экстракт Black Rock Crafted American Pale Ale (1,7 кг)


    Код товара:
    Доступность:
    1 860 р.
    В корзину
    Американский светлый эль с цитрусовым характером. При охмелении использованы хмели Green Bullet, Pacific Gem, Cascade.
    Охмеленный солодовый экстракт на 23 литра сусла в комплекте с дрожжами.
    Описание

    Чтобы создать действительно нестандартное пиво, крафтовые солодовые экстракты Black Rock приготовлены с применением особых сортов солода. Также в эти экстракты добавляют дополнительный хмель, благодаря которому получается яркий оригинальный аромат.

    Экстракт Crafted American Pale Ale содержит помимо других сортов американский хмель Cascade. Чтобы в полной мере раскрыть и перенести цитрусовый характер этого хмеля в экстракт, хмель был добавлен непосредственно перед закупоркой банки.

    В состав этого солодового экстракта входят только натуральные ингредиенты:

    • солод (Ale, Lager, Caramalt)
    • хмель «Green Bullet», «Pacific Gem», «Cascade»
    • экстракт хмеля
    • артезианская вода из Н. Зеландии
    • сухие пивоваренные дрожжи премиум-класса

    Для приготовления 23 литров пива на основное брожение производитель рекомендует добавить 1,7 кг светлого неохмеленного солодового экстракта. Вместо неохмеленного экстракта также может использоваться 1 кг сахара/декстрозы. Для получения максимально полновкусного пива производитель рекомендует использовать 2 банки экстракта на 23 литра.

    Цветность и горечь:
    При приготовлении сусла из одной банки Crafted American Pale Ale: цвет (EBC) 12, горечь (EBU) 27
    При приготовлении сусла с добавлением неохмелённого солодового экстракта: цвет (EBC) 17, горечь (EBU) 27

    Инструкция

    • Тщательно промойте и продезинфицируйте всё оборудование для пивоварения.
    • Снимите пластиковую крышку, отложите в сторону саму крышку и дрожжи, находящиеся под ней.
    • Поместите банку с солодовым экстрактом в горячую воду на 10 минут, чтобы содержимое стало более текучим.
    • Влейте в ферментер 2 литра горячей воды. Растворите в них содержимое банки Black Rock Crafted American Pale Ale и 1,7 кг светлого неохмелённого экстракта (либо 2 банки Black Rock Crafted American Pale Ale). Добавьте в раствор ещё 17 литров холодной воды и тщательно перемешайте.
    • Добавьте примерно 2,5 л холодной или горячей воды, чтобы получить конечную температуру в пределах 18-26°C. Идеальной будет температура 20°C. Итоговый объём — 23 л.
    • Рассыпьте дрожжи на поверхности сусла, закройте ферментер крышкой и вставьте в неё гидрозатвор (заполните гидрозатвор охлаждённой кипячёной водой наполовину).
    • До тех пор, пока плотность не достигнет значения 1014, поддерживайте температуру сусла в пределах 18-26°C. Идеальной будет температура 20°C.
    • Брожение закончится приблизительно через 10 дней. Если показания гидрометра не меняются в течение 24 часов, значит можно начать розлив пива по бутылкам.
    • Продезинфицируйте бутылки. Добавьте в каждую бутылку объёмом 750 мл по 1 чайной ложке сахара. Заполните бутылки пивом, оставляя 50 мм до края. Не начинайте розлив до тех пор, пока показания гидрометра не станут постоянными.
    • Закупорьте бутылки. Храните в вертикальном положении как минимум 4 недели. Пиво будет готово к употреблению минимум через 4 недели и с каждым днём вплоть до 6 мес будет улучшаться.
    Комплектация
    Банка с экстрактом: 1 шт
    Пакетик дрожжей: 1 шт
    Характеристики
    Бренд
    Black Rock
    Вес нетто
    1,7 кг
    Производитель
    Speight's Brewery, Новая Зеландия
    EBC (цвет)
    12
    EBU (горечь)
    27
    Объём сусла, л
    23

    Произовдитель: Торгтехника.РФ
    pivo-varim.ru © 2024