Дрожжи Alcotec Vodka Turbo с глюкоамилазой, 73 г

Профессиональные дрожжи Alcotec Vodka созданы для ферментации сусла из декстрозы или пшеничного солодового экстракта. Конечно вы можете сбраживать с помощью этих дрожжей сахарные браги, но знайте, что их потенциал этим не ограничивается.

Alcotec Vodka обогащены ферментом глюкоамилаза. Он используется для осахаривания крахмала при производстве спирта из зерна или другого крахмалосодержащего сырья. Крахмалсодержащее сырьё необходимо предварительно осахарить ферментом альфа-амилаза.

В дрожжи добавлены витамины и микроэлементы, необходимые для качественной ферментации. Брожение происходит бурно, поэтому не рекомендуется закрывать ферментер плотно крышкой и использовать гидрозатвор.

Инструкция

• Налейте 21 л теплой воды (35°C) в ферментер.
• Добавьте 6 кг декстрозы или 2 кг пшеничного солодового экстракта и 4,5 кг сахара. Перемешайте до полного растворения компонентов.
• Всыпьте содержимое пакетика и оставьте бродить на 7 дней при температуре 18-22°С.

Обратите внимание: возможно сильное пенообразование, поэтому не закрывайте ферментер плотно крышкой и не используйте гидрозатвор.