Дрожжи DoubleDragon Whisky, 72 г

Новый флагман производителя дрожжей Hambleton Bard. Новинка 2019 г — Турбо-дрожжи для зерновых браг DoubleDragon: улучшенная рецептура, стабильное качество, непревзойденный результат. В каждом пакетике дрожжей еще больше питательных веществ и микроэлементов по сравнению с аналогичной линейкой прошлого года — Даблснейк.

Новые британские дрожжи премиум класса DoubleDragon — это турбо-дрожжи чистых культур, обогащенные минералами, витаминами и солями для быстрого и чистого брожения. Дрожжи произведены в Великобритании компанией Hambleton Bard — лидера по производству турбо-дрожжей. Соли и аминокислоты, входящие в состав турбо дрожжей DoubleDragon, а так же специально подобранные дополнительные ингредиенты и добавки обеспечивают стабильное качественное брожение, чистую и крепкую брагу.

Особенности дрожжей DoubleDragon Whisky Turbo:

• селекционный штамм дрожжей для зерновых и солодовых браг под виски;
• в составе глюкоамилаза — фермент, расщепляющий сложные сахара из зерна на простые;
• максимально сохраняют органолептику исходного сырья;
• идеально подходят для работы с солодом и солодовыми экстрактами;
• британское качество и гарантия результата;
• увеличенный вес дрожжей по сравнению с аналогом от того же производителя - Даблснейк Whisky Turbo.

Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы.

Инструкция

Приготовьте из солода 25 л сусла температурой 25–30°С и залейте в ферментер объемом 30–33 литра. Либо залейте 21 л теплой воды (35°) и добавьте сахар или смесь сахара (5,5 кг) и неохмеленного солодового экстракта (2 кг). Хорошенько размешайте. При необходимости доведите объем жидкости до 25 л. Засыпьте содержимое пакетика с дрожжами и размешайте. Поставьте бродить при комнатной температуре 22–28°С. Максимально допустимая температура работы дрожжей 35°С.

Содержание алкоголя в браге: за 3–7 дней (в зависимости от исходного сырья) эти дрожжи дадут браге до 15% спирта.

Общие рекомендации

Полезные советы при использовании турбо-дрожжей DoubleDragon:

1. Используйте только очищенную воду (бутилированную или из фильтра).
2. Для максимального содержания алкоголя и лучшего качества в рецептах, содержащих сахар, лучше использовать декстрозу.
3. Следите за температурой браги во время брожения, избегайте перепадов температур. При сбраживании большого количества сахара не давайте жидкости внутри ферментера нагреваться выше 32—35°С, используйте средства охлаждения.
4. Воспользуйтесь гидрозатвором для выхода СО₂ и предотвращения попадания воздуха внутрь, если это не противоречит инструкции.