Малый прямоточный холодильник ХД–2

Малый холодильник серии ХД-2″ используется совместно с дефлегматором серии ХД-2″ для быстрого доохлаждения продукта. Дело в том, что из дефлегматора спирт вытекает с температурой 65—75°С. Если он попадает в приемник продукта горячим, то при взаимодействии с кислородом начнется процесс частичного окисления. Естественно, это приводит к ухудшению качества напитка. Поэтому спирт нужно как можно быстрее охладить до комнатной температуры, что и происходит в малом прямоточном холодильнике.

Примечание:

Дополнительная малая трубка, расположенная у выхода готового продукта — это ТСА (трубка связи с атмосферой). Предназначена она для уравнивания давления в системе с атмосферным давлением, при работе она должна быть открыта. При этом трубка для отвода жидкости в приемную емкость не должна быть опущена в жидкость.