Оросительная трубка с рассекателем (Sparge Arm) для SS Brewtech Mash tun

Применяется для подачи промывочной воды в процессе непрерывного промывания дробины. Рассекатель на конце трубки создает водяной зонтик.

В комплект входит крепление к ручкам заторного чана SS Brewtech с возможностью регулировки высоты. Важно, что оросительную трубку можно прикрепить на ручку любого котла Ss BrewTech.

Промывка позволяет извлечь оставшиеся в солоде сахара, а длительное промывание зерна значительно сказывается на эффективность варки. Вы получаете больше сахара в сусле.

Бытует заблуждение, что промывка зерна — это просто процесс выполаскивания. На самом деле во время промывки сусло замещается водой. Проталкивание тяжёлого сусла через зерно занимает достаточно много времени. Для наилучшего результата промывка должна осуществляться медленно и мягко.

Процесс промывки с Оросительной трубкой

Первый этап промывки — утрамбовка зерна. Оно станет фильтровальным слоем, который не пропустит в сусловарочный котёл мелкие частицы. Создать фильтровальный слой можно как с помощью системы рециркуляции, так и просто сливая небольшие порции сусла в отдельную ёмкость и вливая их обратно в заторный чан. Этап закончен, когда из чана сливается прозрачное сусло.

Второй этап — промывка водой. После установки фильтрационного слоя сусло сливается, но не полностью: над установившемся слоем оставьте около 2,5 см сусла. Промывочная вода мягко вливается в чан со скоростью, позволяющей поддерживать уровень воды на уровне 2,5 см над фильтровальным слоем. Процесс долгий и занимает время, но с его помощью значительно повышается экстрактивность сусла.

Промывку можно провести самотёком или с помощью небольшого насоса с установленным краном (для регулировки потока). В обоих случаях Оросительная трубка подсоединяется к резервуару с горячей водой.

В комплекте с Оросительной трубкой идут 3 разные Насадки, регулирующие толщину струй. Также можно настроить скорость потока, затягивая рассекатель и пережимая тем самым Насадку.

Для получения предсказуемого результата проведите тестовый запуск Оросительной трубки на своей установке.

Установка

На видео ниже подробно показана установка Оросительной трубки.

1. Выбранную насадку установите на рассекатель, углубления «смотрят» наверх.
2. Натяните Силиконовое кольцо на трубку, установите силиконовый крепёж на ручку заторного чана.
3. Установите Оросительную трубку на силиконовый крепёж.
4. Подсоедините трубку 3/8″ к Оросительной трубке, второй конец трубки подсоедините к ёмкости с горячей водой.
5. Отрегулируйте высоту Оросительной трубки так, чтобы она была над фильтровальным слоем примерно на 10–15 см. Важно отрегулировать её высоту так, чтобы вода разбрызгивалась на зерно, а не на стенки чана.
6. Откройте кран на ёмкости с горячей водой, чтобы медленно подавать промывочную воду и сохранять уровень воды над зерном в пределах 2,5 см.
7. Рекомендуется проводить промывку со скоростью около 1,5 см в минуту. При такой скорости выход получается примерно 1 л в минуту. Помните: чем медленнее, тем лучше.
8. Для перелива самотёком ёмкость с горячей водой рекомендуется ставить выше заторного чана примерно на 75 см.

Как рассчитать объём промывочной воды

Мы рекомендуем пользоваться формулой: