Солод Acidulated / Кислый (Weyermann), 1 кг

Доступность:

  • 216 р.



Скидка 2% на онлайн-заказ
Регистрация онлайн касс
Обновление и настройка 1С

Понижает Ph затора (содержит молочную кислоту). Увеличивает активность ферментов и экстрактивность, уменьшает цветность.
Описание

Кислый солод предназначен для понижения Ph затора. Содержит 1–2% молочной кислоты. Увеличивает активность ферментов и экстрактивность. При варке светлого пива — уменьшает цветность. Увеличивает стабильность готового пива. Рекомендация по использованию: 1% кислого солода понижает Ph на 0,1.

Доля в общем заторе: до 5%, 10% — для натурального кислого пива

Результат добавления этого солода в затор:

  • Затирание улучшается
  • Повышает интенсивность брожения
  • Пилзнер получает более светлый цвет
  • Повышается стабильность вкуса
  • Насыщенный вкус
  • Если требуется сделать воду более мягкой, кислый солод в этом поможет

Стили пива: Пилзнер, Легкое, Разливное, Эли.

Все солода Weyermann® изготовлены из экологически чистого зерна. Сертифициравано BCS Öko-Garantie DE-ÖKO-001.

Доставка

Внимание: на товар не распространяются условия доставки, описанные в разделе Доставка. Покупатель оплачивает полную стоимость доставки по тарифам выбранной им службы доставки / Почты России.

Характеристики
Бренд
Ph
3,3–4,5
Цветность сусла (EBC)
2,5–12
Вес нетто
1 кг
Производство
Weyermann, Германия
Авторизация