ЦКТ GRAINFATHER с контроллером и краном

Конический ферментер Grainfather позволяет контролировать брожение сусла профессионально. Ферментация, возможно, является самой важной частью производства качественного пива. Хорошая ферментация начинается с чистого стерильного ферментера, имеет стабильно контролируемую температуру и минимальное воздействие кислорода на сусло. Grainfather Conical Fermenter предоставляет модульную систему, способную обеспечить это!

Включает в себя ферментер и систему слива дрожжей. Позволяет контролировать нагрев ферментера (и охлаждение с помощью гликолевого чиллера, в комплект не входит), сбрасывать дрожжи, брать образцы и переливать сусло через инновационный кран с двумя функциональными клапанами.

Терморубашка

Двойная стенка из нержавеющей стали заполнена тонким (10 мм) изоляционным слоем пенополиуретана для теплоизоляции. Благодаря ему поддерживается стабильная температура, а влияние изменений температуры окружающей среды минимально.

Интегрированный мягкий нагрев

В полости ферментера между внешним корпусом и конусом установлен нагревательный элемент мощностью 30 Вт, 12 В. В отличие от стандартных нагревательных элементов, которые нагревают непосредственно жидкость, этот источник тепла предназначен для нагрева рубашки ферментера, которая, в свою очередь, нагревает жидкость. Температура повышается плавно, что благоприятно сказывается на работе дрожжей.

Встроенная рубашка охлаждения

Между стенками ферментера установлена рубашка охлаждения (также из нержавеющей стали). К ней можно подключить гликолевый чиллер. Температура задается на контроллере температуры, и, когда гликоль проходит через рубашку, он охлаждает рубашку, которая, в свою очередь, равномерно охлаждает сусло в ферментере. Охлаждающая рубашка не контактирует с пивом и не нуждается в очистке/дезинфекции. Функция охлаждения нужна для снижения температуры сбродившего сусла (для лучшего выпадения дрожжей в осадок, т. н. cold crash) и лагерирования.

Обратите внимание: к ферментеру можно подключить только гликолевый охладитель Grainfather.

Чтобы подключить охлаждающий контур к шлангам с водой необходимы переходники с внешней резьбой 3/8" (2 шт.).

Удобно мыть и дезинфицировать

Внутри ЦКТ Grainfather нет дополнительного оборудования (охлаждающих катушек, пробоотборных кранов), поэтому его легко мыть, а риск заражения минимизируется.

Идеальный угол конуса

Коническая форма ферментера характерна для профессионального пивоваренного оборудования. ЦКТ Grainfather имеет идеальный угол конуса 60º. Это оптимальный угол для осаждения осадка на дно конуса, при этом осадок не застревает на стенках. Поэтому осадок легко можно сбросить и отбродившее сусло выше линии осадка будет более прозрачным при переливе.

Контроллер температуры

Контроллер легко подключается к ЦКТ с помощью магнитов и позволяет задать конкретную температуру. Есть возможность установить план-график изменений температуры (4 профиля по 5 этапов в каждом). Позволяет управлять нагревом (с помощью встроенного нагревательного элемента) и охлаждением (если у вас есть гликолевый охладитель).

Кран с ди-функциональным клапаном

Производите сброс дрожжей, забор образцов и сам перелив профессионально, при помощи уникальной конструкции крана с ди-функциональным клапаном, благодаря которому сброс дрожжей происходит ниже линии осадка, а забор и слив отбродившего сусла — выше.